Čas prípravy: cca 25 minút
Porcie: 6
Suroviny:
- 1ks malá hlávka zeleru
- 3ks mrkvy
- 2ks petržlenu + vňať
- 100-200g hrášku
- 1ks menší karfiol
- 1-2ks menšie zemiaky
- 1ks zväzok jarnej cibuľky
- 50g kukurice
- 1ČL masla
- 1ks menšie vajíčko
- krupica
- soľ
- 1-2ČL červená paprika
- 1/2ČL rasca mletá
- štipka prášku do pečiva
- 1-2ČL ryžovej múky (prípadne hladká/čiroková/špaldová)
- zeleninový vývar (prípadne bio zeleninový bujón bez glutamanu)
- voda do cca 70% výšky úrovne hrnca
Predpríprava:
- Jarnú cibuľku nakrájaj na kolieska a odlož si bokom.
- Zvyšok zeleniny nakrájaj na menšie kúsky, karfiol opatrne oddeľ na menšie ružičky.
- Z vajíčka, krupice, soli a prášku do pečiva v miske vypracuj hustejšie cesto a nechaj odstáť.
- Petržlenovú vňať nakrájaj najemno a odlož si bokom.
Postup:
- Do rozpáleného hrnca daj maslo a vhoď nakrájanú cibuľku. Chvíľu restuj. Pridaj všetku zeleninu okrem hrášku a kukurice (tie budeš pridávať až na konci), osoľ a podus.
- Keď bude zelenina mäkšia, popráš ju múkou, pridaj červenú mletú papriku, rascu, vývar (alebo bujón), zalej vodou a nechaj variť dokým nebude zelenina mäkká úplne.
- Ku koncu vhoď hrášok s kukuricou a krupicové cestíčko pretlač cez haluškovač priamo do polievky. Halušky budú hotové, keď vyplávu na povrch.
- V tomto momente polievku vypni a vhoď do nej nakrájanú petržlenovú vňať.
Dobrú chuť!