Čas prípravy: cca 50 minút
Suroviny:
Tekuté:
- 3 ks banány + 1 ks banán na ozdobu
- 2 ks vajíčka
- 35 g repkového/slnečnicového oleja
- 100 ml vlažnej vody
Suché:
- 50 g pohánkovej múky
- 50 g čirokovej múky
- 50 g špaldovej múky
- 50 g strúhaného kokosu (prípadne kokosovej múky)
- 1 PL mletej škorice
- 1 ks balíček prášku do pečiva
- 35 g erytritolu
- 30g vysokopercentnej tmavej čokolády
Predpríprava:
- Rozohrejeme si rúru na 180 stupňov, pre vrchný a spodný ohrev s ventilátorom.
- Medzitým si 3 banány popučíme v miske, posledný prekrojíme na polovicu pozdĺžne.
- Čokoládu si nalámeme na malé kúsky.
- Prichystáme si formu typu srdčí chrbát a vystelieme ju pečúcim papierom.
Postup:
- K rozpučeným banánom do misy pridáme tekuté suroviny a zamiešame.
- Do druhej misy si nasypeme suché suroviny (okrem čokolády) a premiešame.
- Do suchej zmesi nalejeme tekutú, zmiešame dokopy a na koniec vhodíme kúsky čokolády, jemne premiešame a hotové cesto nalejeme do formy.
- Na vrch položíme rozpolené kusy banánu.
- Pečieme cca 40 minút, medzitým kontrolujeme a ku posledu urobíme test zapichovaním špajdle, aby sme si overili lepivosť cesta. Ak je špajdla suchá, chlebík je hotový a možeme ho vytiahnuť z rúry.
Chlebík podávame vychladený a nakrájaný na kúsky. Natrieť môžeme orechovým maslom alebo džemom, podľa chuti.