Čas prípravy: cca 30 minút

Porcie: 2

Suroviny:

  • 2ks žemle
  • listy šalátu
  • 2ks rajčín
  • 2 plátky vegan cheddaru
  • 1ks väčšia červená cibuľa
  • kečup/horčica
  • 1 šálka cíceru (prípadne šošovica, alebo repa)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL hladká múka
  • 1 ČL rímska rasca
  • pár stoniek petržlenovej vňate
  • soľ
  • olej na vysmážanie

Predpríprava:

  • Cícer si daj vopred namočiť do vody, ideálne cez noc.
  • Časť cibule nakrájaj na hrubo. Druhú časť nakrájaj na mesiačiky, tie pôjdu do vnútra burgeru.
  • Ošúp cesnak.
  • Rajčiny nakrájaj na kolieska, šalát natrhaj na menšie kúsky.

Postup:

  • Z namočeného cícera vylej vodu a daj ho do mixéru. Pridaj nahrubo nakrájanú cibuľu, múku, petržlenovú vňať, cesnak, rímsku rascu a soľ. Všetko spolu pomixuj.
  • Zo zmesi vytvaruj rukami guľky a tie potom ucapkaj do tvaru „kotúča“.
  • Kotúče vysmaž z oboch strán na tenkej vrstve oleja a hotové naukladaj na kuchynské útierky, aby pohltili mastnotu.
  • Žemle rozkroj na polovice a opeč na suchej panvici, tak aby chytili farbu. Správne prepečenie poznáš podľa chrumkavej štruktúry na povrchu.
  • Na opečené žemle natrieš kečup/horčicu, na spodok naukladáš plátky šalátu. Navrstvíš cícerovým „kotúčom“, na ktorý dáš „syr“, plátky rajčín, mesiačiky cibule a zaklopíš vrchnou časťou žemle.

Podávaj napríklad s opečenou kukuricou.