Čas prípravy: cca 60 minút
Porcie: 10-14
Suroviny:
- tortilly
- 2-3 tégliky kyslej smotany
- 400g strúhaný cheddar
Mäsová varianta:
- 500g kuracích pŕs
- 2ks červená cibuľa
- mrazená kukurica (alebo z konzervy)
- 100g anglickej slaniny (pre extra fanúšikov mäsa)
- 1 PL oleja
- koreniny na mäso v rôznom pomere: čierne korenie, sladká paprika, sušená cibuľa, sušený cesnak, chilli, oregano, mletá rasca, mletý bobkový list, rozmarín
- soľ
Vege varianta:
- 1-2ks batáty
- 1ks čierne fazule v konzerve
- 1 ČL rímskej rasce
- 1 ČL údenej papriky
- 1 PL oleja
- štipka čierneho korenia
- soľ
Predpríprava:
Mäsová varianta:
- Mäso nakrájaj na menšie kocky, pridaj koreniny z mäsovej varianty, olej a osoľ. Všetko spolu zamiešaj a nechaj zhruba 10 minút odležať.
- Červenú cibuľu nakrájaj na mesiačiky a rukami ich jemne pooddeľuj na pásiky.
- V prípade, že si sa rozhodol použiť aj slaninu, nakrájaj ju na malé tenké kúsky.
Vege varianta:
- Rozohrej trúbu na 190°C, vrchný a spodný ohrev, ideálne s ventilátorom.
- Ošúp batát, nakrájaj ho na malé kúsky, prehoď do misky. Pridaj rímsku rascu, údenú papriku, olej, čierne korenie a osoľ.
- Batát upeč v trúbe.
Postup:
Mäsová varianta:
- Na rozpálenú panvicu hoď namarinované mäso a opeč. Zabere ti to cca 20 minút.
- Opečené mäso presyp do misky, panvicu otri kuchynskou útierkou a pokvapkaj olejom.
- Na panvicu daj tortillu, polovicu naplň surovinami, posyp cheddarom a druhou polovicou tortillu zatvor. Opeč z oboch strán, kým sa cheddar nerozpustí a tortillu nezacelí.
- Tortillu presuň na tanier a rozkrájaj na 4 časti.
Vege varianta:
- Upečený batát popuč vidličkou, pridaj fazule z konzervy a premiešaj.
- Na panvicu daj tortillu, polovicu naplň zmesou z batátu a fazulí, posyp cheddarom a druhou polovicou tortillu zatvor. Opeč z oboch strán, kým sa cheddar nerozpustí a tortillu nezacelí.
- Tortillu presuň na tanier a rozkrájaj na 4 časti.
Do menších misiek naporcuj kyslú smotanu a podávaj ku opečeným tortillám.