Čas prípravy: cca 60 minút

Porcie: 6-8

Suroviny:

  • 200g strakatej fazule
  • 1ks väčšia cibuľa
  • 3ks menších zemiakov typu A/B
  • 2-3ks koreňovej zeleniny (mrkva/petržlen)
  • zeleninový bujón
  • 2ks bobkový list
  • 3 strúčiky cesnaku
  • široké rezance (typu tagliatelle)
  • 2l vody
  • čierne korenie
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 PL ryžovej múky
  • soľ

Predpríprava:

  • Fazuľu namoč ideálne cez noc do vody.
  • Cibuľu nakrájaj na jemno, koreňovú zeleninu na kolieska, zemiaky na kocky.
  • Ošúp cesnak a prelisuj.

Postup:

  • Do rozpáleného hrnca s olejom vlož nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridaj namočenú fazuľu a chvíľu popraž. Potom vhoď bobkový list a zalej vodou.
  • Prikry pokrievkou a var cca 20-30 minút na slabšom stupni. Fazuľa by mala byť mäkká, takže pridaj nakrájanú koreňovú zeleninu a zemiaky, vhoď bujón. Var ďalších 10-20 minút, dokým nebudú všetky komponenty v polievke mäkké. Odober trochu vody z polievky, rozmiešaj ju s múkou a nalej naspäť do polievky, týmto ju jemne zahustíš.
  • Pridaj prelisovaný cesnak a nechaj prevreť. Ochutnaj a prípadne dokoreň.
  • Cestoviny si uvar bokom v samostatnom hrnci podľa návodu na obale.

Cestoviny servíruj do hlbokého taniera a zalej ich polievkou.