Čas prípravy: cca 40 minút
Porcie: 4
Suroviny:
- 400g bravčové karé plátky
- 2 vajíčka
- 100ml mlieka
- 6 PL hladkej múky
- koreniny v rôznom pomere: čierne korenie, sladká paprika, kurkuma, sušený cesnak, oregano, rasca
- soľ
- 1kg zemiakov typu B
- 2ks cibule
- petržlenová vňať
- olej
Predpríprava:
- Mäso vyklep na jemno. Osolíš a posypeš čiernym korením.
- Do misky si rozbi vajíčka, pridaj mlieko, múku a koreniny, vrátane soli. Rozmiešaj do hustejšieho cestíčka, neboj sa dosypať múku. Riaď sa podľa farby a vône a podľa toho dochucuj koreninami. Do hotového cestíčka ponor plátky mäsa a daj na 10 minút do chladničky odležať.
- Zemiaky oškráb, nakrájaj na menšie časti a uvar v osolenej vode.
- Cibuľu si nakrájaj najemno.
- Vňať nasekaj.
Postup:
- Nakrájanú cibuľu opraž do sklovita na troche oleja. Pridaj nasekanú vňať, premiešaj a chvíľu nechaj pražiť. Pridaj uvarené kúsky zemiakov, osoľ a všetko spolu popuč a premiešaj.
- Rezne klasicky vysmaž na tenšej vrstve oleja a vysmažené nechaj odkvapkať na kuchynskej útierke.