Čas prípravy: cca 40 minút
Porcie: 4
Suroviny:
- 400-500g kuracích pŕs
- 200g ryžových rezancov
- 4 mrkvy
- 2 zväzky jarnej cibuľky
- rímsky šalát/little gem
- 2 šalátové uhorky
- 100g solených arašidov
- koriander (voliteľné)
- smažená cibuľka
- sójová omáčka
- korenie na čínu
- polovica ČL kurkumy
- sriracha
- 2 PL oleja
Predpríprava:
- Mäso nakrájaj na menšie kocky, pridaj sójovú omáčku, korenie na čínu, kurkumu, trochu srirache a olej. Všetko spolu zamiešaj a nechaj zhruba 10 minút odležať.
- Uhorky a mrkvu ošúp a nastrúhaj na hrubo. Jarnú cibuľku nakrájaj na kolieska.
- Šalát nakrájaj na pásiky.
Postup:
- Namarinované mäso opeč na rozpálenej panvici. Trvá to zhruba 20 minút, v závislosti na veľkosti kúskov. V prípade nejasností, varechou prepol mäso. Ak to ide jednoducho, je to hotové a panvicu si daj bokom.
- V hrnci si uvar ryžové rezance podľa návoda. Časy sa pohybujú zhruba medzi 2-5 minútami. Rezance preceď, prelej rýchlym prúdom studenej vody a ihneď rozporcuj do misiek, inak by hrozilo, že sa rezance zlepia, a v tomto prípade už ani svätená voda nepomôže.
- Na rezance nalej trochu sójovej omáčky. Misku opticky rozdeľ na 5 časti a do každej daj nastrúhanú uhorku, mrkvu, šalát, jarnú cibuľku a mäso. Pridaj arašidy a stred posyp smaženou cibuľkou. Na vrch nasyp nasekaný koriander a zakvapkaj srirachou.
- Pre fancy pocit zasyp sezamovými semienkami.